ROGALIK blog kulinarny

Szybkie, sycące danie. Możemy dowolnie improwizować z dodatkami zastępując parówki kiełbaskami, dodając szpinak lub ser. Smak świetnie podkreśla mieszanka przypraw z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią serii Specialite Kamisa.

Składniki:

• 6 parówek
• ciasto francuskie (1 opakowanie)
• kilka suszonych pomidorów w oliwie
• mieszanka na bazie suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią Kamis



Ciasto francuskie kroimy na 6 prostokątów. Usuwamy osłonki z parówek. Pomidory odsączamy z oliwy i kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy ciasto przyprawą Kamis. Na każdy kawałek ciasta kładziemy 3-4 kawałki pomidorów i parówkę. Zwijamy i kładziemy na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Wierzch nacinamy nożem i smarujemy oliwą z pomidorów.

Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aż się zrumienią.

Przyprawa "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" serii Specialite firmy Kamis to moja ulubiona mieszanka smaków - mocno pomidorowa, z wyraźnie wyczuwalnym czosnkiem, pachnąca bazylią. Pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej, zapiekanek, sosów, duszonych mięs a nawet do porannej jajecznicy. Również zmieszany z nią twarożek nabiera wyjątkowego smaku.

Smacznego :)



Pyszny pomysł na młodą kapustę.

Składniki:

• główka młodej kapusty

• 2 pomidory

• 1 cebula

• 2 łyżki masła

• sól

• pieprz

• ocet winny

Kapustę kroimy w wąskie paseczki. Zalewamy wodą i stawiamy na ogniu. Gdy się zagotuje zdejmujemy z ognia i odcedzamy. W głębokim rondlu szklimy na maśle drobno posiekaną cebulę. Dodajemy kapustę i pokrojone na kawałki pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy, aż kapusta zmięknie. Na koniec dodajemy łyżeczkę lub dwie octu.

* możemy również pod koniec duszenia dodać posiekany koperek



czyli dosłownie: flaczki z jajek.

Przepis z kompendium kuchni włoskiej Alberto Massari.

Składniki:

• 6 jajek
• 400g pomidorów
• 1 cebula
• garść parmezanu
• oliwa
• sól
• niewielki kawałek sera pecorino

W misce ubijamy jajka ze szczyptą soli i garścią parmezanu. Podgrzewamy teflonową patelnię posmarowaną oliwą i wlewamy na nią cienką warstwę masy. Omlet musi być dosyć cienki, więc w zależności od wielkości patelni smażymy jeden lub więcej omletów.

Kiedy omlet usmaży się z obu stron, odkładamy go żeby wystygł i kroimy na centymetrowe paski.

W głębokim rondlu podsmażamy posiekaną drobno cebulę. Dodajemy pokrojone pomidory i przyprawiamy solą. Kiedy sos się zredukuje dodajemy paski omletu i lekko podsmażamy przez kilka minut.

Przed podaniem posypujemy serem startym na drobnych oczkach tarki.

Boczniaka możemy przyrządzać tak samo jak wszystkie inne gatunki grzybów - smażyć, gotować czy marynować. Grzyby te zawierają mnóstwo pożytecznych dla zdrowia składników mineralnych i witamin. Przyrządzony z nich farsz może z powodzeniem zastapić mięso np. w pierogach czy gołąbkach. Poniżej przepis na kotlety "schabowe" z boczniaków. Są sycące i bardzo smaczne. Polecam :)

Składniki:

• boczniaki
• sól
• jajko
• bułka tarta
• olej do smażenia

Grzyby myjemy i osuszamy. W płaskiej miseczce roztrzepujemy jajko dodając odrobinę soli. Zanurzamy po kolei boczniaki w jajku, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

Smacznego :)