ROGALIK blog kulinarny

Danie z lodówkowych resztek. Można dodać pokrojoną w kostkę wędlinę, albo użyć makaronu zamiast ryżu.

składniki:

• szklanka ryżu
• 500g pieczarek
• 1 cebula razem ze szczypiorkiem
• 2 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku
• szklanka startego żółtego sera (u mnie Edam)
• łyżeczka suszonej bazylii
• sól
• pieprz
• oliwa

Ryż ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie.

Pieczarki oczyść i pokrój na cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej masło. Wrzuć pieczarki, cebulę, rozgnieciony ząbek czosnku. Posól i smaż na małym ogniu, aż sok odparuje. Dodaj bazylię, trochę pieprzu i posiekany szczypior. Smaż jeszcze przez chwilę. Wymieszaj z ryżem.

Naczynie żaroodporne natłuść i przełóż do niego ryż. Posyp żółtym serem. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut, aż ser się roztopi i zrumieni.

Bardzo smaczne i sycące. Polecam również z sosem pomidorowym.

Składniki:

• 4 bakłażany
• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 250 g mielonego mięsa
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• oliwa
• sól
• pieprz
• kilka plastrów żółtego sera

składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 woreczki ryżu
• sos sojowy
• oliwa z oliwek
• olej ryżowy
• 1 duża cebula
• łyżka curry
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
• sól

Piersi z kurczaka kroimy na cienkie paseczki lub w kostkę. Robimy marynatę z 50 ml sosu sojowego i łyżki oliwy. Zalewamy nią mięso i odstawiamy. Ryż gotujemy dodając łyżeczkę soli i łyżkę curry. Cebulę kroimy w kosteczkę i podduszamy na patelni. Mieszamy z ugotowanym ryżem.

Kurczaka rzucamy na rozgrzany olej i smażymy. Na talerzu posypujemy pokrojonymi suszonymi pomidorami.

Podajemy z dodatkiem papryki. U mnie akurat lekko podsmażona, ale świeża też pasuje. Smacznego :)

Chyba niedługo z powodu nieustannego braku czasu zostanę specjalistką od ekspresowych dań;)

Mam nadzieję, że niedługo się to skończy i wszystko wróci do normy. Jak narazie szukam dań prostych i szybkich do przygotowania. Oto jedno z nich.

składniki:

• puszka tuńczyka w oleju
• 2 torebki ryżu
• groszek konserwowy
• kukurydza konserwowa
• czerwona fasola
• gotowana marchewka pokrojona w kosteczkę
• sól, pieprz, maggi

Ryż gotujemy. Wysypujemy do dużej miski. Mieszamy z resztą składników - ilość dowolna, ja zazwyczaj daję po prostu dużą puszkę mieszanki meksykańskiej z bonduelle i dodatkowo 2 lub 3 marchewki. Tuńczyka rozdrabniamy widelcem i dodajemy razem z zalewą. Doprawiamy i gotowe :)