ROGALIK blog kulinarny

Wpisy z tagiem: mięso mielone

czwartek, 04 lutego 2010

Bardzo smaczne i sycące. Polecam również z sosem pomidorowym.

faszerowane bakłażany

Składniki:

4 bakłażany
2 szklanki ugotowanego ryżu
250 g mielonego mięsa
2 ząbki czosnku
1 jajko
oliwa
sól
pieprz
kilka plastrów żółtego sera

Bakłażany przekroić na pół, wydrążyć i posolić. Ugotować ryż na półtwardo i wymieszać z mielonym mięsem, drobno posiekanym i przesmażonym czosnkiem oraz z jajkiem. Dodać przyprawy. Połówki bakłażana nadziać farszem, ułożyć je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym oliwą. Piec około 40 minut. Pod koniec pieczenia obłożyć bakłażany żółtym serem.

faszerowane bakłażany

Tagi: bakłażan mięso mielone ryż

10:51, blue_megi , zapiekanki
Link Komentarze (6) »

wtorek, 28 lipca 2009

Faszerowana papryka

faszerowana papryka

składniki:

4-5 sztuk czerwonej papryki
0,5 kg mięsa mielonego wołowego lub innego
woreczek kaszy jaglanej
1 duża cebula
4 ząbki czosnku
2 pomidory
1 kostka rosołowa
sól, pieprz, bazylia
gotowy sos chili lub inny słodko-pikantny
olej do smażenia

1. Gotujemy kaszę wg przepisu na pudełku.

2. Cebulę i ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy. Lekko podsmażamy na głębokiej patelni lub w woku. Dodajemy mięso i dusimy 15 minut. Pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę, dodajemy do mięsa i dusimy jeszcze kilka minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, łyżeczką bazylii i sosem chili (ja dodałam 2 łyżki sosu taotao).

3. Mieszamy kaszę z przygotowanym mięsem

4. Papryki myjemy, odcinamy góry i usuwamy nasiona. Faszerujemy. Przykrywamy odciętymi częściami.

5. Rozrabiamy kostkę rosołową w pół szklanki wody. Papryki ustawiamy w naczyniu żaroodpornym. Wlewamy bulion i zapiekamy 40 minut w 200 stopniach.

faszerowana papryka

Tagi: mięso mielone papryka faszerowana

09:42, blue_megi , mięso
Link Komentarze (8) »

niedziela, 07 czerwca 2009

Gołąbki w sosie pomidorowym

Składniki:

główka kapusty
1 kg mięsa mielonego
4 torebki ryżu
ewentualnie 2 jajka
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
kostka rosołowa (lub wcześniej przygotowany bulion)

sos:

mąka
masło
koncentrat pomidorowy
zioła prowansalskie
sól, pieprz

Kapustę obgotowujemy w lekko osolonej wodzie i delikatnie oddzielamy poszczególne liście. Ryż gotujemy ok. 5 minut krócej, niż jest podane na opakowaniu. Mięso mieszamy z ugotowanym ryżem, dodajemy przeciśnięty czosnek, ewentualnie jajka i przyprawiamy do smaku. Gotowy farsz układamy porcjami na liściach kapusty i zawijamy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, układamy kilka liści kapusty i posypujemy wiórkami masła. Układamy gołąbki w naczyniu (chociaż najlepiej się je gotuje w szybkowarze, jeśli ktoś ma). Kostkę rosołową rozpuszczamy w szklance wrzątku i zalewamy gołąbki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1,5 godziny.

Sos pomidorowy: w rondelku przesmażamy 2 łyżki mąki z 2 łyżkami masła. Dolewamy szklankę wody. Gdy się zagotuje dodajemy mały słoiczek koncentratu pomidorowego. Doprawiamy pieprzem ,solą, wegetą i ewentualnie ziołami prowansalskimi.