ROGALIK blog kulinarny

Jeśli nie mamy już czasu aby przygotować tradycyjną paschę, możemy jeszcze dosłownie w dziesięć minut sprawić sobie ten pyszny, pachnący wanilią, bakaliowy deser.

Składniki:

• 500 g twarogu sernikowego (mielonego)
• 150 g cukru pudru
• 2 żółtka
• 4-5 łyżek bakalii (użyłam mieszanki keksowej)
• łyżka skórki pomarańczowej
• laska wanilii Kamis specialite
• płatki migdałowe do dekoracji

Ser ucieramy z żółtkami i cukrem pudrem. Dodajemy bakalie. Laskę wanilii rozcinamy wzdłuż i nożem zeskrobujemy ziarenka. Dokładnie mieszamy wszystko i przekładamy do szklanek lub miseczek. Posypujemy płatkami migdałowymi i wkładamy do lodówki.

Do przygotowania paschy polecam przyprawy Kamis z linii Specialite. Ręcznie pakowane i w pełni naturalnej formie nadają wyjątkowego aromatu nie tylko świątecznym potrawom.

Wanilia to wiecznie zielona roślina, o żółto - białych kwiatach. Wywodząca się z lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej, wanilia obecnie jest uprawiana głównie na Madagaskarze, w Meksyku i Puerto Rico. Jest storczykiem, ale jej kwiaty nie pachną. Wspaniały zapach wydziela pęknięty owoc, który ma formę długich strączków (laska wanilii). Wanilia dodawana jest przede wszystkim do słodkich potraw: ciast, tortów, lodów i wielu deserów. Czasem jest również łączona z daniami mięsnymi lub dodawana do sosów. Bardzo smaczne i aromatyczne są wszelkiego rodzaju likiery przyprawiane wanilią oraz gorąca czekolada i kawa. 

Smacznego!



Szybkie, sycące danie. Możemy dowolnie improwizować z dodatkami zastępując parówki kiełbaskami, dodając szpinak lub ser. Smak świetnie podkreśla mieszanka przypraw z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią serii Specialite Kamisa.

Składniki:

• 6 parówek
• ciasto francuskie (1 opakowanie)
• kilka suszonych pomidorów w oliwie
• mieszanka na bazie suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią Kamis



Ciasto francuskie kroimy na 6 prostokątów. Usuwamy osłonki z parówek. Pomidory odsączamy z oliwy i kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy ciasto przyprawą Kamis. Na każdy kawałek ciasta kładziemy 3-4 kawałki pomidorów i parówkę. Zwijamy i kładziemy na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Wierzch nacinamy nożem i smarujemy oliwą z pomidorów.

Pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aż się zrumienią.

Przyprawa "Suszone pomidory z czosnkiem i bazylią" serii Specialite firmy Kamis to moja ulubiona mieszanka smaków - mocno pomidorowa, z wyraźnie wyczuwalnym czosnkiem, pachnąca bazylią. Pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej, zapiekanek, sosów, duszonych mięs a nawet do porannej jajecznicy. Również zmieszany z nią twarożek nabiera wyjątkowego smaku.

Smacznego :)



Żółciótka babka, o waniliowo – szafranowym aromacie. Delikatna i miękka. Piękny, żółty kolor nadał jej rozpuszczony w ciepłym mleku szafran Kamisa z linii Specialite.

Przyprawy Kamisa w blistrach są ręcznie pakowane, aby nie uszkodzić i odpowiednio zaprezentować produkt. Szafran to najwyższej jakości przyprawa w pełni naturalnej formie jego występowania w naturze. Szafran to najcenniejsza przyprawa świata, wywodzi się z Azji Mniejszej. Obecnie jego głównym rejonem uprawy jest basen Morza Śródziemnego. Szafran otrzymywany jest z krokusów. Ze znamion 150 tysięcy kwiatów otrzymuje się tylko 1 kilogram przyprawy. Szafranu używa się do aromatyzowania i barwienia potraw mięsnych, rybnych, ryżu oraz ciast. Dodawany jest także do likierów, nadając im niepowtarzalny smak. Polecam :)

Szafranowa babka

Składniki:

• 2,75 szklanki mąki

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• 3/4 łyżeczki soli

• 230 gram masła

• 1,5 szklanki cukru

• 4 jajka

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 0,5 g nitek szafranu (niecała łyżeczka)

• 1 szklanka mleka 3,2%

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.

Szafran rozcieramy łyżeczką i mieszamy z ciepłym mlekiem. Odstawiamy do wystudzenia.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i solą.

Masło ucieramy, aż będzie puszyste, dodajemy cukier, miksujemy kilka minut. Nie przerywając miksowania dodajemy po jednym jajku oraz ekstrakt waniliowy. Wsypujemy połowę mąki i wlewamy połowę mleka.

Dokładnie miksujemy i dodajemy drugą połowę mąki i mleka.

Przekładamy masę do formy. Pieczemy 60-70 minut, sprawdzając patyczkiem. Studzimy przez 15 minut w formie a następnie wyjmujemy na kratkę.

Zaczęło mocniej świecić słońce i jest jakaś szansa, że wkrótce będzie wiosna, a ja zaczęłam zastanawiać się nad wielkanocnym menu. Co roku przygotowuję tradycyjne jajka gotowane w łupinach z cebuli i na pewno z tej tradycji nie zrezygnuję. Jednak dla urozmaicenia świątecznego stołu znalazłam kilka ciekawych przepisów na jajka faszerowane, z różnymi dodatkami:  musztardą, szprotkami, kiełkami, szpinakiem czy mascarpone.

Na początek:

Jajka z musztardą

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 2 łyżki majonezu
• łyżka musztardy z zielonym pieprzem
• łyżka posiekanego szczypiorku
• sól do smaku

Jajka obieramy, kroimy na połówki. Łyżeczką wyciągamy żółtka. W miseczce rozcieramy żółtka z majonezem, musztardą (możemy żółtka przetrzeć przez sitko). Przekładamy masę do woreczka dekoratorskiego i wypełniamy wszystkie jajka. Posypujemy szczypiorkiem.

Do przygotowania jajek użyłam nowej musztardy Kamisa z linii Specialite. Kamis proponuje nam 6 bardzo oryginalnych smaków musztard w małych, zgrabnych słoiczkach. Musztardy są łagodne, ostre lub gruboziarniste, na różne gusta smakowe.: musztarda z czerwonym winem o słodko-winnym smaku, musztarda z rodzynkami i miodem o lekko słodkim smaku z dodatkiem rodzynek, miodu naturalnego i powideł śliwkowych, musztarda z żurawiną o kremowej konsystencji z widocznymi kawałkami żurawiny, musztarda z curry, musztarda z płatkami wędzonej papryki o ciekawym wędzonym posmaku oraz musztarda z zielonym pieprzem młotkowanym o wyrazistym, ostrym smaku. W mój gust najlepiej trafiła musztarda z wędzoną papryką i musztarda, którą użyłam do przygotowania jajek – bardzo ostra, o kremowej konsystencji musztarda z zielonym pieprzem. Polecam.