ROGALIK blog kulinarny

Dosyć czasochłonne ciasto, ale warte spróbowania. Przepis znaleziony tutaj.

Piernik najlepszy był po 2-3 dniach od przygotowania. Zdecydowany faworyt tegorocznego świątecznego menu ! :)

Ciasto:

• 3 i ¾ szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru
• 250 g miodu
• 100 g margaryny
• 3 jajka
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Krem:

• 2 szklanki mleka
• kostka margaryny
• 2 budynie śmietankowe z cukrem
• 3 łyżki cukru

Dodatkowo:

• słoiczek powideł śliwkowych
• polewa czekoladowa

Margarynę i miód roztapiamy w rondelku. Mąkę dokadnie mieszamy z przyprawą do piernika, sodą i cukrem. Dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Po schłodzeniu dzielimy ciasto na 3 równe części. Blachę 20x25 cm smarujemy tłuszczem. Jedną część ciasta wałkujemy na stolnicy posypanej mąką, a następnie wyklejamy nią blachę. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. W ten sam sposób postępujemy z pozostałym ciastem. Odkładamy placki do wystudzenia.

Budyń rozrabiamy z cukrem w połowie szklanki zimnego mleka. Resztę mleka podgrzewamy. Gdy się zagotuje wlewamy budyń i gotujemy cały czas mieszając, aż zabulgocze. Odstawiamy do wystygnięcia. Miękką margarynę ucieramy z budyniem na gładki krem. (Budyń musi być dobrze wystudzony!, najlepiej jeśli ma taką samą temperaturę jak margaryna.)

Przekładamy ciasto powidłami i kremem. Oblewamy polewą czekoladową. Zawijamy folią spożywczą i odkładamy w chłodne miejsce.

*uwaga: ciasto z przepisu to porcja na małą blachę, łasuchom polecam podwojenie składników ;)