ROGALIK blog kulinarny

Pyszna odmiana zupy pomidorowej. Pikantna i aromatyczna.

Składniki:

• około 1kg świeżych pomidorów
• 4 ząbki czosnku
• płaska łyżeczka ostrej czerwonej papryki w proszku
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sól
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• filiżanka śmietany 18%
• 4 szklanki bulionu

Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy na niewielkie kawałki. Przygotowujemy bulion warzywny lub mięsny (może też być np. z bulionetki). Dodajemy do bulionu pomidory, rozgniecione ząbki czosnku, paprykę, bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy, aż pomidory lekko się rozgotują. Mąkę mieszamy z kilkoma łyżkami wody i dodajemy do zupy. Mieszamy przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Zdejmujemy zupę z ognia i dodajemy śmietanę.