ROGALIK blog kulinarny

Składniki:

• 4 kg buraków
• kilogram cebuli
• kilogram czerwonej papryki
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki cukru
• 2 łyżki stołowe soli
• 1 szklanka octu
  
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 4 ziarenka pieprzu
• liść laurowy

Umyte buraczki ugotować w łupinach. Po wystudzeniu obrać i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę i paprykę pokroić w drobną kostkę. Można też posiekać wszystko w robocie kuchennym. Zagotować wodę z cukrem, przyprawami, cebulą i papryką. Gdy warzywa będą miękkie dodać buraczki i ocet . Wszystko dokładnie wymieszać. Gorące nakładać do słoiczków i pasteryzować prze 15 minut.