ROGALIK blog kulinarny

Blog > Komentarze do wpisu

Gorące morele »

Clafoutis z wiśniami wg Michela Roux

Clafoutis rozsławiło Limousin, jeden z regionów środkowej Francji. W klasycznej postaci zawiera czarne czereśnie, najlepiej z pestkami dla podkreślenia smaku. Niekiedy nasącza się owoce alkoholem.

Z ręką na sercu mogę powiedzieć, że to najlepszy przepis na clafoutis jaki dotychczas znalazłam. Ciasto jest bardzo delikatne i baaardzo maślane. Przepis pochodzi z książki Michela Roux.

POLECAM ! :)

clafoutis z wiśniami

Potrzebne nam będzie:

naczynie żaroodporne o średnicy 20 cm i głębokości co najmniej 5 cm.

Składniki:

100g masła
350g wiśni bez pestek

na ciasto:

2 jajka
80g mąki
80g roztopionego i ostudzonego masła
60g cukru
150ml mleka
1 laska wanilii
1 łyżka wódki wiśniowej lub likieru wiśniowego

Przygotowanie:

Jajka roztrzepujemy widelcem i dodajemy mąkę. Mieszając wlawamy masło i stopniowo wsypujemy cukier i wlewamy mleko. Dodajemy wanilię i ewentualnie alkohol.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Formę smarujemy grubo masłem (60g) i układamy na spodzie wiśnie. Delikatnie wlewamy ciasto. Wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy przez 10 minut i zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Masło, które nam pozostało kroimy na kawałki i posypujemy wierzch ciasta. Pieczemy jeszcze około 25 minut. Posypujemy warstwą cukru i odstawiamy na kilka minut. Podajemy na ciepło.

clafoutis z wiśniami

piątek, 17 lipca 2009, blue_megi

poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »

Dodaj komentarz »

TrackBack

Komentarze

szarlotek

2009/07/17 13:09:04

Ładniutkie :) wolisz na ciepło czy zimno? U mnie specjalnie zostawiłam jedno naczynko, aby spróbować na zimno. Rewelacja:))))

majazteca

2009/07/17 13:13:18

Kolejne pyszne clafoutis :) Musze wreszcie sprobowac :)

Juz za dwa dni bede miala te ksiazke w reku :) Zobaczymy co to za cudo :)))

blue_megi

2009/07/17 13:20:51

szarlotku - piekłam je wczoraj a dziś jadłam resztę na śniadanie na zimno i powiem Ci, że i tak i tak pyszne :) nawet dziś trochę lepsze bo cukier, którym wczoraj po upieczeniu je posypałam rozpuścił się i zrobiła się z niego taka chrupiąca skorupka na wierzchu - pyyyycha :)))
majazteca- świetna książka :))) na same zdjęcia już ślinka cieknie;) clafoutis polecam naprawdę :)

viridianka

2009/07/17 14:25:07

ej no... dlaczego Tobie wisnie wyplyneły a mi nie:D slicznie wygląda:)

karol.ina.l

2009/07/17 22:25:12

Wygląda świetnie, chyba będę musiała spróbować, skoro to najlepszy przepis jaki znasz (i do tego Michela Roux, którego tyle osób zachwala, a ja jeszcze nie wypróbowałam żadnego jego przepisu!). Bo moje dotychczasowe clafoutis to były, niestety, katastrofy.

olalala77

2009/07/17 23:01:48

Maślane, delikatne... Jednym słowem boskie ;)!
Ale ja jednak wolałabym wersję bez pestek... Tak jakoś :D...

blue_megi

2009/07/17 23:22:24

karol.ino - powodzenia przy pieczeniu następnego klafutka :)
olalala - ja też wolałam bez pestek ;)))

tylena

2009/07/28 18:27:27

a ile tej mąki bo się niedopatrzyłam nigdzie :) a super wygląda

blue_megi

2009/07/28 18:35:17

tylena - już poprawione ;) mąki powinno być 80 g :)