ROGALIK blog kulinarny

Tarta z jabłkami to jedno z moich ulubionych ciast. Pięknie opisaną historię jej powstania możecie przeczytać na blogu France Mon Amour : http://france-mon-amour.blogspot.com/2009/02/tarte-tatin.html

składniki:

• 4 łyżki cukru
• 50 g masła
• 6 twardych jabłek
• cynamon

 ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 3 żółtka
• łyżka cukru pudru
• 20 dag masła

Formę do tarty wysypujemy cukrem, układamy kawałeczki masła i pokrojone na duże kawałki jabłka. Podgrzewamy na małym ogniu przez około 20 minut, aż cukier zacznie się karmelizować ( trzeba uważać, żeby go nie przypalić), a jabłka lekko się uprażą. Odstawiamy formę,  żeby wystygła i w międzyczasie z podanych składników zagniatamy ciasto. Wałkujemy na około pół centymetra i i układamy na jabłkach, wpuszczając brzegi między jabłka a brzeg naczynia. Rozgrzewamy mocno piekarnik.  Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach. Po wyciągnięciu obracamy i posypujemy cynamonem. Najlepsza jest na ciepło i z lodami waniliowymi :) Smacznego.